独家社团庆祝苏格兰威士忌的精神

作者：LISA KLEIN

苏格兰威士忌的爱好者、发烧友和专家比比皆是，但有些狂热的饮酒者则达到了蒸馏酒的更高境界，他们被邀请加入一个专门的苏格兰威士忌协会。

The Keepers of the Quaich 位于苏格兰爱丁堡，于 1988 年由几位主要的苏格兰威士忌酿酒师创立，其使命是 "弘扬苏格兰威士忌的价值和形象，将其视为世界上最好、最负盛名的蒸馏酒"。

精神守护者

如今，Keepers of the Quaich已拥有 18 家企业会员，并且每年两次吸收一批新的 Keepers--那些在威士忌行业工作或撰写有关威士忌的文章，并对苏格兰威士忌做出 "杰出贡献 "的人。

自成立以来，该协会已在 100 多个国家派驻代表，并吸收了近 3,000 名守护者。

每年都会有几位守护者获得更高的荣誉，成为 Quaich 大师--这在威士忌界是一项罕见的特权。

协会的私人仪式宴会在苏格兰高地的布莱尔城堡举行，这里是阿托尔伯爵和公爵的祖居地和堡垒。新老饲养员们会举行授勋仪式和当地菜肴宴会，当然还少不了 "生命之水"。

阿托尔公爵的私人军团--阿托尔高地人（Atholl Highlanders）和管乐队，以及看守人巨大的纯银奎奇（Quaich）都是仪式的主角。

Quaich 是一种传统的苏格兰酒碗，用两只手握住，最初是木制的，后来改用银制。双柄碗用于盛装威士忌，Keepers 的双柄碗直径为 24 英寸。

该协会还拥有自己的另一种苏格兰传统：格子呢，即代表特定氏族的格子图案羊毛织物。

守卫者的格子呢是基于¹⁷ 世纪的蓝色、金色和棕色设计。这些颜色代表了制作苏格兰威士忌的简单原料--水、大麦和泥煤。

该 "行业跳动的心脏 "的现任负责人是阿盖尔公爵，他是该协会的大主人，任期两年，也是苏格兰公爵、伯爵和领主等众多守护者的赞助人之一。

英国饮料公司帝亚吉欧的伊恩-史密斯是现任主席，该公司旗下拥有尊尼获加、布坎南和拉加武林等苏格兰威士忌品牌。

苏格兰以外也有奎奇守护者组织，在澳大利亚、巴西、德国、印度、荷兰、北欧、南非、土耳其、阿拉伯联合酋长国和美国都有国际分会。

有关苏格兰威士忌的更多信息，请阅读《Luxury Portfolio 》杂志2022 年 9 月刊上的文章"Peat pull"。